“食在广东”,热爱美食的广东人制作出不少别具特色的粽子,像肇庆裹蒸粽、中山芦兜粽、台山红丝线粽等。寻遍整个广东,以海胆入粽的似乎只有深圳大鹏半岛。【来自吃货的修养,下几期,我专门写广东各地方的粽子吖,老铁!!你们要不要举下手,点个赞,给我点动力!!!】
肇庆裹蒸棕
中山芦兜粽
台山红丝线粽
在广东深圳的南澳岛大鹏半岛有一种特殊的粽子叫“海胆粽”,有人调侃说它是粽子界的爱马仕,因为市场一般的粽子贵也就10元一个,然而一条普通的海胆粽却价格要30元一个。(点击左上角关注,分享更多玩“粤”攻略)
“海胆粽”
海胆粽来源
“过去交通不便,鸡蛋运输不易。南澳人又以渔民为主,所以就以海胆代替鸡蛋用来制作粽子。”南澳最早大规模养殖海胆养殖场负责人徐荣强告诉记者,坪山等地客家人包粽子用的是咸蛋,南澳本地渔民则用腌制过的海胆来代替。还有一点不同的是,南澳本地人包的粽子是长条形的,客家粽子则是三角形的。
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腌海胆怎么做?
一斤海胆配上二两盐放进广口玻璃瓶里,上面以鲜榨花生油隔绝空气,放上两三个月即可食用。“除了用于包粽子外,用花生油爆熟葱头,将腌海胆炒一炒,是渔民们最爱的美味。有了它,饭都多吃两碗。”
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海胆粽制作
海胆粽不仅要有海胆,还要有糯米、五花肉、花生米碎,最正宗的还会放入自己晒的萝卜干丝,增加丰富的口感。两条芒叶交错,以此放入各种材料,再用咸水草捆扎好。放入柴火蒸笼蒸煮4个小时,海胆粽才能出炉。
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两个粽子 = 慢跑16公里
有营养师指出,一个粽子的卡路里超过500卡,如果你一顿吃两个粽子,那么你要至少慢跑16公里、或健走18公里、或骑自行车40公里才能把粽子的消耗掉!
深圳的鼓浪屿--较场尾
较场尾,是大鹏半岛上唯一保存完好,而且紧靠海岸线的原始小村庄。它随性浪漫、文艺清新,被誉为深圳的鼓浪屿。(点击左上角关注,分享更多玩“粤”攻略)
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明媚的阳光,湛蓝的大海,吹着轻柔的海风,漫步在沙滩上,细碎白净的沙子从脚趾缝间穿过,沿着海滩慢慢地走,感觉整个人都安静了。
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